Paradise Valley Market, Inc. (Carnival Supermarket) Retira Del Mercado Productos De Carne Molida Debido A Posible Contaminacin Con E. Coli O157:H7

Product Contamination

WASHINGTON, 8 de septiembre del 2016 ñ Paradise Valley Market, Inc., (Carnival Supermarket), localizado en 870 3rd Ave. en Chula Vista, Calif., est· retirando voluntariamente del mercado aproximadamente 35 libras de productos de carne molida, que podrÌan estar contaminados con E. coli O157:H7, anunciÛ hoy el Servicio de Inocuidad e InspecciÛn de Alimentos del Departamento de Agricultura (U.S. Department of Agricultureís Food Safety and Inspection Service -- FSIS por siglas en inglÈs). La carne molida baja en grasa y extra baja en grasa fue producida y vendida solamente el 1∫ de septiembre de 2016. Los siguientes productos est·n sujetos a esta retirada (los nombres est·n mencionados en inglÈs): 20 libras de productos de ì15% lean ground beef.î El producto fue empacado en bolsas de pl·stico rojas con un nudo en la parte superior y fue vendido a la orden en el mostrador de las carnes. 15 libras de ì7% extra lean ground beef.î El producto fue empaquetado en bolsas de pl·stico rojas con un nudo en la parte superior y fue vendido a la orden en el mostrador de las carnes. El problema fue descubierto cuando FSIS recibiÛ notificaciÛn de resultados positivos de E. coli O157:H7 en muestreo del producto colectado en la firma. No se han recibido informes de reacciones adversas por causa del consumo de estos productos. E. coli O157:H7 es una bacteria potencialmente letal que puede causar deshidrataciÛn, diarrea con sangre y dolor abdominal entre 2-8 dÌas despuÈs de exposiciÛn al organismo (3-4 dÌas en promedio). A pesar de que la mayorÌa de las personas afectadas mejoran al cabo de una semana, otros individuos pueden sufrir casos de fallo renal, llamado sÌndrome urÈmico hemolÌtico (HUS por sus siglas en inglÈs). HUS puede ocurrir entre personas de cualquier edad pero es m·s com˙n entre niÒos menores de 5 aÒos, personas de edad avanzada y aquellos con un sistema inmunolÛgico comprometido. Los sÌntomas m·s comunes de HUS son la contusiÛn f·cil de tejidos, palidez, y disminuciÛn en el flujo de orina. Toda persona que experimente estos sÌntomas debe buscar atenciÛn mÈdica de emergencia inmediatamente. FSIS y la compaÒÌa est·n preocupados que algunos productos todavÌa puedan estar congelados en los congeladores de los consumidores. Se les recomienda a los consumidores que hayan comprado estos productos no consumirlos. Estos productos deben ser desechados o devueltos al punto de compra. FSIS verifica de forma rutinaria la efectividad de los retiros para comprobar que las firmas que los realizan notifiquen a sus clientes al respecto y para garantizar que se tomen las medidas necesarias para asegurarse de que los productos ya no estÈn disponibles para los consumidores. Cuando estÈ disponible la lista (o listas) de establecimientos estar· disponible en la p·gina de internet de FSIS en www.fsis.usda.gov/avisos . FSIS aconseja a los consumidores que solo consuman productos de carne de res, ya sean frescos o congelados, que hayan sido cocinados a una temperatura de por lo menos 160∞ F para productos que contengan carne molida. La ˙nica forma asegurarse de que la carne molida de res ha sido cocida a una temperatura lo suficientemente alta para matar bacterias daÒinas es usando un termÛmetro para medir la temperatura interna del alimento, http://1.usa.gov/1cDxcDQ . Consumidores y los medios de comunicaciÛn que tengan preguntas con respecto a esta retirada deben contactar a Sandy Young, vicepresidente de J. Walcher Communications, al (619) 295-7140. Los consumidores que a˙n tengan preguntas pueden utilizar el servicio de ìPreg˙ntele a Karenî, la representante virtual de FSIS disponible 24 horas al dÌa en pregunteleakaren.gov o vÌa telÈfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov . Servicios de chat en vivo est·n disponibles de lunes a viernes de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este). El n˙mero libre de costos para la LÌnea de InformaciÛn sobre Carnes y Aves del USDA: 1-888-674-6854, disponible en inglÈs y en espaÒol, est· disponible de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este) de lunes a viernes. Mensajes sobre la inocuidad de alimentos est·n disponibles 24 horas al dÌa. El sistema en lÌnea de MonitorÌa ElectrÛnica de Querellas de Consumidores est· disponible 24 horas al dÌa en: www.fsis.usda.gov/reportproblem . PREPARANDO PRODUCTOS PARA EL CONSUMO INOCUO LÌnea de InformaciÛn sobre carnes y aves de USDA 1-888-MPHOTLINE o visite www.fsis.usda.gov L·vese las manos con agua tibia y jabÛn al menos por 20 segundos antes y despuÈs de manejar carnes y aves crudas. Lave las tablas de cortar, platos y utensilios en agua caliente y jabÛn. Limpie cualquier derrame inmediatamente. Mantenga las carnes, aves y pescados crudos lejos de otros alimentos que ser·n consumidos sin cocinar o que ya est·n listos para el consumo. Use una tabla de cortar para carnes, aves y productos de huevo crudos y otra diferente para alimentos cocidos. El color de las carnes no es un indicador seguro de que estas han sido cocidas a temperaturas lo suficientemente altas como para matar bacterias daÒinas. La ˙nica forma de asegurarse que las carnes y las aves han sido cocidas a temperaturas lo suficientemente altas como para matar bacterias daÒinas es usando un termÛmetro de alimentos para medir la temperatura interna de dichas carnes: - Pescado: 145 ∞F - Filetes/chuletas/asados de carne de res, cerdo o borrego: 145 ∞F seguido por tres minutos de descanso - Carne molida: 160 ∞F - Aves: 165 ∞F - Salchichas ìHot-Dogsî: Recalentar hasta emitir vapor Û hasta 165 ∫F Refrigere las carnes y aves crudas a no m·s de dos horas de haberlas comprado o una hora si la temperatura ambiental sobrepasa los 90 ∫ F. Refrigere las carnes y aves cocidas a no m·s de dos horas de haberlas cocinado.