Shirk'S Meats Retira Productos De Carne Y Cerdo Debido A Posible Riesgo De ...
Reason for Recall / Hazard
Product Contamination
Product Description & Identification
WASHINGTON, 20 de junio de 2014 ñ Shirkís Meat, un establecimiento localizado en Dundee, N.Y., est· retirando del mercado aproximadamente 2,478 libras productos de carne y cerdo debido a la posibilidad de contaminaciÃn con Listeria Monocytogenes (Lm) , anuncià hoy el Servicio de Inocuidad e InspecciÃn de Alimentos del Departamento de Agricultura (U.S. Department of Agricultureís Food Safety and Inspection Service -- FSIS por sus siglas en inglÃs). Los productos de carne y cerdo fueron producidos entre el 1 de abril y el 12 de mayo del 2015. Los siguientes productos son sujetos a la retirada (los nombres est·n mencionados en inglÃs): [ Etiqueta ] Paquetes de 2 lb. selladas al vacÃo de ìSmoked Ham End Roast Prepared for Seven Bridges Farmî con fecha de venta del 7 de abril del 2016. Paquetes de 2 lb. selladas al vacÃo de ìSmoked Ham Center Cut Slices Prepared for Seven Bridges Farmî con fecha de venta del 7 de abril del 2016. Paquetes de 1 lb. selladas al vacÃo de ìBeef Mild Snack Stixî con fecha de venta del 8 de mayo del 2015. Paquetes de 1 lb. selladas al vacÃo de ìPork Mild Snack Stixî con fecha de venta del 8 de mayo del 2015. Paquetes de 1 lb. selladas al vacÃo de ìBeef Hot Snack Stixî con fecha de venta del 8 de mayo del 2015. Paquetes de 1 lb. selladas al vacÃo de ìPork Mild Snack Stixî con fecha de venta del 8 de mayo del 2015. Paquetes de 30 lb. ìSmoked Pork Andouille Sausage Prepared for Perfectly Pickled Productsî con fecha de venta del 9 de mayo del 2015. Paquetes de 1 lb. ìPork and Beef Hotdogsî con fecha de venta del 15 de abril del 2016. Paquetes de 10 lb. ìPork and Beef Hotdogsî con fecha de venta del 24 de abril del 2016. Paquetes de 1 lb. ìPork Beef Hotdogs,î con fecha de venta del 4 de mayo del 2016. Paquetes de 10 lb. ìPork Beef Hotdogsî con fecha de venta del 4 de mayo del 2016. Paquetes de 1 lb. ìPork Beef Hotdogs Prepared for Triangle T Ranchî con fecha de venta del 4 de mayo del 2016. Paquetes de 1 lb. ìSeven Bridges Farm Pork Mild Snack Stixî con fecha de venta del 1 de abril del 2016. Cubos de 12-14 lb. de ìLard/Pork Fatî con fecha de venta del 15 de junio del 2015. Paquetes de 9-12 oz. sellados al vacÃo ìSmoked Sausage with Cheeseî con fecha de venta del 6 de junio del 2015. Paquetes de tamaÃos diversos de ìSmoked Whole Hamsî con fecha de venta del 13 de junio del 2015. Paquetes de 12-16 lb. sellados al vacÃo de ìSmoked Pork Chopsî con fecha de venta del 16 de abril del 2016. Paquetes de 1 lb. sellados al vacÃo de ìSmoked Ham Hocksî con fecha de venta del 16 de abril del 2016. Paquetes de tamaÃos diversos sellados al vacÃo de ìSmoked Whole Hamî con fecha de venta del 23 de abril del 2016. Paquetes de 1 lb. ìBeef Sweet Bolognaî con fecha de venta del 30 de mayo del 2015. Paquetes de 1 lb. ìCooked Picnic Rollî con fecha de venta del 30 de mayo del 2015. Paquetes de 2 lb. ìSmoked Ham Center Cut Slicesî con fecha de venta del 29 de abril del 2016. Paquetes de 2 lb. ìSmoked Ham End Roastî con fecha de venta del 29 de abril del 2016. Paquetes de 1 lb. ìSmoked Ham Hocksî con fecha de venta del 1 de mayo del 2016. Paquetes de 12-16 oz. sellados al vacÃo ìSmoked Pork Kielbasa Prepared for Triangle T Ranchî con fecha de venta del 1 de mayo del 2016. Paquetes de 6-8 oz. sellados al vacÃo de ìBeef Mild Snack Stixî con fecha de venta del 15 de junio del 2015. Este producto no lleva la marca de inspecciÃn de FSIS. Paquetes de 6-8 oz. sellados al vacÃo de ìBeef Hot Snack Stixî con fecha de venta del 15 de junio del 2015. Este producto no lleva la marca de inspecciÃn de FSIS. Paquetes de 6-8 oz. sellados al vacÃo de ìPork Milk Snack Stixî con fecha de venta del 15 de junio del 2015. Este producto no lleva la marca de inspecciÃn de FSIS. Paquetes de 6-8 oz. sellados al vacÃo de ìPork Hot Snack Stixî con fecha de venta del 15 de junio del 2015. Este producto no lleva la marca de inspecciÃn de FSIS. Las bolsas portan el nËmero de establecimiento ìEST. 18894î dentro del sello de inspecciÃn de USDA. Los productos fueron distribuidos a varios establecimientos comerciales en New York. El problema fue descubierto cuando inspectores de FSIS llevaron a cabo una prueba rutinaria de dichos productos. En las primeras semanas de abril del 2015 este establecimiento estuvo en construcciÃn y en mayo del 2015 FSIS condujo una prueba rutinaria de Listeria monocytogenes. Una variedad de productos analizados durante la muestra dieron positivo a Listeria monocytogenes. Pruebas adicionales llevadas a cabo por FSIS y el establecimiento dieron positivo a contaminaciÃn con Listeria monocytogenes. El consumo de alimentos contaminados con Lm puede causar listeriosis. La listeriosis es un infecciÃn severa la cual afecta principalmente a personas de edad avanzada, personas con el sistema inmunolÃgico comprometido, mujeres embarazadas y sus reciÃn nacidos. Es menos comËn que personas fuera de este grupo de riesgo sean afectados. La listeriosis puede causar fiebre, dolores musculares, dolores de cabeza, tortÃcolis, confusiÃn, perdida de balance y convulsiones las cuales son precedidas en ocasiones por diarrea u otros sÃntomas gastrointestinales. Siendo esta una infecciÃn invasiva la misma se extiende m·s all· del sistema gastrointestinal. En mujeres embarazadas la infecciÃn puede causar aborto natural, muerte fetal, parto prematuro o infecciones de alto riesgo en bebÃs reciÃn nacidos. En personas de edad avanzada o aquellos individuos con sistema inmunolÃgico comprometido la listeriosis puede causar infecciones serias o fatales. La listeriosis es tratada con antibiÃticos. Toda persona que pertenezca a alguna de estas categorÃas consideradas como alto riesgo y que tenga sÃntomas parecidos a los de la influenza durante un plazo de no m·s de dos meses de haber consumido cualquier alimento contaminado debe buscar atenciÃn mÃdica e informarle haber comido la comida contaminada. FSIS y la compaÃÃa temen que estos productos estÃn congelados y en los congeladores de consumidores. FSIS conduce rutinariamente cotejos de efectividad para asegurarse que la compaÃÃa notifique a sus clientes acerca de la retirada y està tomando los pasos necesarios para que el producto ya no està disponible a los consumidores. De estar disponible, la lista de distribuciÃn comercial ser· distribuida a travÃs de la p·gina web de FSIS al www.fsis.usda.gov/avisos . Consumidores y miembros de la prensa que tengan preguntas acerca de esta retirada pueden contactar a Naomi Shirk, propietaria, al (607) 243-5581). Los consumidores que aËn tengan preguntas pueden utilizar el servicio de ìPregËntele a Karenî, la representante virtual de FSIS disponible 24 horas al dÃa en pregunteleakaren.gov o vÃa telÃfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov . Servicios de chat en vivo est·n disponibles de lunes a viernes de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este). El nËmero libre de costos para la LÃnea de InformaciÃn sobre Carnes y Aves del USDA: 1-888-674-6854, disponible en inglÃs y en espaÃol, est· disponible de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este) de lunes a viernes. Mensajes sobre la inocuidad de alimentos est·n disponibles 24 horas al dÃa. El sistema en lÃnea de MonitorÃa ElectrÃnica de Querellas de Consumidores est· disponible 24 horas al dÃa en: www.fsis.usda.gov/reportproblem . PREPARANDO PRODUCTOS PARA EL CONSUMO INOCUO LÃnea de InformaciÃn sobre carnes y aves del USDA 1-888-MPHOTLINE o visite www.fsis.usda.gov EnjabÃnese y l·vese las manos con agua tibia al menos por 20 segundos antes y despuÃs de manejar carnes y aves crudas. Lave las tablas de cortar, platos y utensilios con agua caliente con jabÃn. Limpie su cocina inmediatamente luego de preparar carnes y aves. No consuma salchichas, embutidos, mortadela u otras fiambrerÃas (deli) a menos que sean recalentadas a una temperatura interna mÃnima de 165F o hasta que estÃn hirviendo. No consuma patà aderezos o cremas de carne del mostrador, o mariscos ahumados encontrados en la secciÃn de refrigeraciÃn de la tienda. Alimentos que no necesitan refrigeraciÃn, como la tuna o el salmÃn enlatado, son seguros para comer. RefrigÃrelos despuÃs de abrirlos. No consuma leche sin pasteurizar ni alimentos que contengan leche sin pasteurizar. Evite consumir ensaladas de jamÃn, de huevo, de atËn o de mariscos que hayan sido preparadas en el establecimiento. Evite comer quesos blandos como el Feta, queso blanco, queso fresco, Brie, quesos Camembert, quesos de vena azul y Panela a menos que hayan sido preparados con leche pasteurizada. Alimentos pre-cocidos o listos para comer deben ser usados lo antes posible. La bacteria L. monocytogenes puede crecer aËn en el refrigerador. El refrigerador debe permanecer a una temperatura de 40â« F o menos mientras que el congelador debe permanecer a temperaturas de 40â« F o menos. Utilice un termÃmetro para enseres electrodomÃsticos para asegurarse de que su refrigerador est· operando a las temperaturas correctas.
Additional Source Details
| Field | Value |
|---|---|
| Langcode | Spanish |
| Field year | 2015 |
| Field title | Shirk'S Meats Retira Productos De Carne Y Cerdo Debido A Posible Riesgo De Contaminacin Con Listeria |
| Field labels | 094-2015-labels |
| Field states | New York |
| Field summary | <!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/REC-html40/loose.dtd"><html><body><p><strong>WASHINGTON, 20 de junio de 2014 ñ</strong> Shirkís Meat, un establecimiento localizado en Dundee, N.Y., est· retirando del mercado aproximadamente 2,478 libras productos de carne y cerdo debido a la posibilidad de contaminaciÛn con <em>Listeria Monocytogenes (Lm)</em>, anunciÛ hoy el Servicio de Inocuidad e InspecciÛn de Alimentos del Departamento de Agricultura (U.S. Department of Agricultureís Food Safety and Inspection Service -- FSIS por sus siglas en inglÈs).</p><p>Los productos de carne y cerdo fueron producidos entre el 1 de abril y el 12 de mayo del 2015. Los siguientes productos son sujetos a la retirada (los nombres est·n mencionados en inglÈs): [<a href="/sites/default/files/import/094-2015-labels_0.pdf">Etiqueta</a>]</p><ul type="disc"><li>Paquetes de 2 lb. selladas al vacÌo de ìSmoked Ham End Roast Prepared for Seven Bridges Farmî con fecha de venta del 7 de abril del 2016.</li><li>Paquetes de 2 lb. selladas al vacÌo de ìSmoked Ham Center Cut Slices Prepared for Seven Bridges Farmî con fecha de venta del 7 de abril del 2016.</li><li>Paquetes de 1 lb. selladas al vacÌo de ìBeef Mild Snack Stixî con fecha de venta del 8 de mayo del 2015.</li><li>Paquetes de 1 lb. selladas al vacÌo de ìPork Mild Snack Stixî con fecha de venta del 8 de mayo del 2015.</li><li>Paquetes de 1 lb. selladas al vacÌo de ìBeef Hot Snack Stixî con fecha de venta del 8 de mayo del 2015.</li><li>Paquetes de 1 lb. selladas al vacÌo de ìPork Mild Snack Stixî con fecha de venta del 8 de mayo del 2015.</li><li>Paquetes de 30 lb. ìSmoked Pork Andouille Sausage Prepared for Perfectly Pickled Productsî con fecha de venta del 9 de mayo del 2015.</li><li>Paquetes de 1 lb. ìPork and Beef Hotdogsî con fecha de venta del 15 de abril del 2016.</li><li>Paquetes de 10 lb. ìPork and Beef Hotdogsî con fecha de venta del 24 de abril del 2016.</li><li>Paquetes de 1 lb. ìPork Beef Hotdogs,î con fecha de venta del 4 de mayo del 2016. </li><li>Paquetes de 10 lb. ìPork Beef Hotdogsî con fecha de venta del 4 de mayo del 2016.</li><li>Paquetes de 1 lb. ìPork Beef Hotdogs Prepared for Triangle T Ranchî con fecha de venta del 4 de mayo del 2016.</li><li>Paquetes de 1 lb. ìSeven Bridges Farm Pork Mild Snack Stixî con fecha de venta del 1 de abril del 2016.</li><li>Cubos de 12-14 lb. de ìLard/Pork Fatî con fecha de venta del 15 de junio del 2015.</li><li>Paquetes de 9-12 oz. sellados al vacÌo ìSmoked Sausage with Cheeseî con fecha de venta del 6 de junio del 2015.</li><li>Paquetes de tamaÒos diversos de ìSmoked Whole Hamsî con fecha de venta del 13 de junio del 2015.</li><li>Paquetes de 12-16 lb. sellados al vacÌo de ìSmoked Pork Chopsî con fecha de venta del 16 de abril del 2016.</li><li>Paquetes de 1 lb. sellados al vacÌo de ìSmoked Ham Hocksî con fecha de venta del 16 de abril del 2016.</li><li>Paquetes de tamaÒos diversos sellados al vacÌo de ìSmoked Whole Hamî con fecha de venta del 23 de abril del 2016.</li><li>Paquetes de 1 lb. ìBeef Sweet Bolognaî con fecha de venta del 30 de mayo del 2015.</li><li>Paquetes de 1 lb. ìCooked Picnic Rollî con fecha de venta del 30 de mayo del 2015. </li><li>Paquetes de 2 lb. ìSmoked Ham Center Cut Slicesî con fecha de venta del 29 de abril del 2016.</li><li>Paquetes de 2 lb. ìSmoked Ham End Roastî con fecha de venta del 29 de abril del 2016.</li><li>Paquetes de 1 lb. ìSmoked Ham Hocksî con fecha de venta del 1 de mayo del 2016.</li><li>Paquetes de 12-16 oz. sellados al vacÌo ìSmoked Pork Kielbasa Prepared for Triangle T Ranchî con fecha de venta del 1 de mayo del 2016.</li><li>Paquetes de 6-8 oz. sellados al vacÌo de ìBeef Mild Snack Stixî con fecha de venta del 15 de junio del 2015. Este producto no lleva la marca de inspecciÛn de FSIS.</li><li>Paquetes de 6-8 oz. sellados al vacÌo de ìBeef Hot Snack Stixî con fecha de venta del 15 de junio del 2015. Este producto no lleva la marca de inspecciÛn de FSIS.</li><li>Paquetes de 6-8 oz. sellados al vacÌo de ìPork Milk Snack Stixî con fecha de venta del 15 de junio del 2015. Este producto no lleva la marca de inspecciÛn de FSIS.</li><li>Paquetes de 6-8 oz. sellados al vacÌo de ìPork Hot Snack Stixî con fecha de venta del 15 de junio del 2015. Este producto no lleva la marca de inspecciÛn de FSIS.</li></ul><p>Las bolsas portan el n˙mero de establecimiento ìEST. 18894î dentro del sello de inspecciÛn de USDA. Los productos fueron distribuidos a varios establecimientos comerciales en New York.</p><p>El problema fue descubierto cuando inspectores de FSIS llevaron a cabo una prueba rutinaria de dichos productos. En las primeras semanas de abril del 2015 este establecimiento estuvo en construcciÛn y en mayo del 2015 FSIS condujo una prueba rutinaria de <em>Listeria monocytogenes. </em> Una variedad de productos analizados durante la muestra dieron positivo a <em>Listeria monocytogenes. </em>Pruebas adicionales llevadas a cabo por FSIS y el establecimiento dieron positivo a contaminaciÛn con <em>Listeria monocytogenes.</em></p><p>El consumo de alimentos contaminados con <em>Lm</em> puede causar listeriosis. La listeriosis es un infecciÛn severa la cual afecta principalmente a personas de edad avanzada, personas con el sistema inmunolÛgico comprometido, mujeres embarazadas y sus reciÈn nacidos. Es menos com˙n que personas fuera de este grupo de riesgo sean afectados.<br>La listeriosis puede causar fiebre, dolores musculares, dolores de cabeza, tortÌcolis, confusiÛn, perdida de balance y convulsiones las cuales son precedidas en ocasiones por diarrea u otros sÌntomas gastrointestinales. Siendo esta una infecciÛn invasiva la misma se extiende m·s all· del sistema gastrointestinal. En mujeres embarazadas la infecciÛn puede causar aborto natural, muerte fetal, parto prematuro o infecciones de alto riesgo en bebÈs reciÈn nacidos. En personas de edad avanzada o aquellos individuos con sistema inmunolÛgico comprometido la listeriosis puede causar infecciones serias o fatales. La listeriosis es tratada con antibiÛticos. Toda persona que pertenezca a alguna de estas categorÌas consideradas como alto riesgo y que tenga sÌntomas parecidos a los de la influenza durante un plazo de no m·s de dos meses de haber consumido cualquier alimento contaminado debe buscar atenciÛn mÈdica e informarle haber comido la comida contaminada.</p><p>FSIS y la compaÒÌa temen que estos productos estÈn congelados y en los congeladores de consumidores.</p><p>FSIS conduce rutinariamente cotejos de efectividad para asegurarse que la compaÒÌa notifique a sus clientes acerca de la retirada y estÈ tomando los pasos necesarios para que el producto ya no estÈ disponible a los consumidores. De estar disponible, la lista de distribuciÛn comercial ser· distribuida a travÈs de la p·gina web de FSIS al <a href="http://www.fsis.usda.gov/avisos">www.fsis.usda.gov/avisos</a>.</p><p>Consumidores y miembros de la prensa que tengan preguntas acerca de esta retirada pueden contactar a Naomi Shirk, propietaria, al (607) 243-5581).</p><p>Los consumidores que a˙n tengan preguntas pueden utilizar el servicio de ìPreg˙ntele a Karenî, la representante virtual de FSIS disponible 24 horas al dÌa en <a href="http://www.pregunteleakaren.gov/">pregunteleakaren.gov</a> o vÌa telÈfono inteligente en <a href="http://m.pregunteleakaren.gov/">m.pregunteleakaren.gov</a>. Servicios de chat en vivo est·n disponibles de lunes a viernes de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este). El n˙mero libre de costos para la LÌnea de InformaciÛn sobre Carnes y Aves del USDA: 1-888-674-6854, disponible en inglÈs y en espaÒol, est· disponible de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este) de lunes a viernes. Mensajes sobre la inocuidad de alimentos est·n disponibles 24 horas al dÌa. El sistema en lÌnea de MonitorÌa ElectrÛnica de Querellas de Consumidores est· disponible 24 horas al dÌa en: <a href="http://www.fsis.usda.gov/reportproblem">www.fsis.usda.gov/reportproblem</a>.</p><p> </p><table class="BorderTableColor" width="100%" cellpadding="6" border="1" cellspacing="0"><tr><td width="100%"><div><p align="center"><strong>PREPARANDO PRODUCTOS PARA EL CONSUMO INOCUO<br>LÌnea de InformaciÛn sobre carnes y aves del USDA<br>1-888-MPHOTLINE o visite<br></strong><a href="http://www.fsis.usda.gov/">www.fsis.usda.gov</a></p></div><div><ul type="disc"><li>EnjabÛnese y l·vese las manos con agua tibia al menos por 20 segundos antes y despuÈs de manejar carnes y aves crudas. Lave las tablas de cortar, platos y utensilios con agua caliente con jabÛn. Limpie su cocina inmediatamente luego de preparar carnes y aves.</li><li>No consuma salchichas, embutidos, mortadela u otras fiambrerÌas (deli) a menos que sean recalentadas a una temperatura interna mÌnima de 165F o hasta que estÈn hirviendo.</li><li>No consuma patÈ aderezos o cremas de carne del mostrador, o mariscos ahumados encontrados en la secciÛn de refrigeraciÛn de la tienda. Alimentos que no necesitan refrigeraciÛn, como la tuna o el salmÛn enlatado, son seguros para comer. RefrigÈrelos despuÈs de abrirlos.</li><li>No consuma leche sin pasteurizar ni alimentos que contengan leche sin pasteurizar.</li><li>Evite consumir ensaladas de jamÛn, de huevo, de at˙n o de mariscos que hayan sido preparadas en el establecimiento.</li><li>Evite comer quesos blandos como el Feta, queso blanco, queso fresco, Brie, quesos Camembert, quesos de vena azul y Panela a menos que hayan sido preparados con leche pasteurizada. </li><li>Alimentos pre-cocidos o listos para comer deben ser usados lo antes posible. La bacteria <em>L. monocytogenes </em>puede crecer a˙n en el refrigerador. El refrigerador debe permanecer a una temperatura de 40∫ F o menos mientras que el congelador debe permanecer a temperaturas de 40∫ F o menos. Utilice un termÛmetro para enseres electrodomÈsticos para asegurarse de que su refrigerador est· operando a las temperaturas correctas.</li></ul></div></td></tr></table></body></html> |
| Field processing | Unknown |
| Field recall url | http://www.fsis.usda.gov/es/retirada/shirks-meats-retira-productos-de-carne-y-cerdo-debido-posible-riesgo-de-contaminacin-con |
| Field risk level | High - Class I |
| Field closed year | 2016 |
| Field has spanish | True |
| Field recall date | 2015-06-20 |
| Field recall type | Closed Recall |
| Field active notice | False |
| Field establishment | Timberline Meats, LLC |
| Field media contact | Gabrielle Johnston |
| Field qty recovered | 100 pounds |
| Field recall number | 094-2015 |
| Field recall reason | Product Contamination |
| Field archive recall | True |
| Field related to outbreak | False |
| Field recall number export | 094-2015 |
| Field recall classification | Class I |
Overview
- Recalling FirmTimberline Meats, LLC
- StatusTrue
- Risk LevelClass I
- DistributionNew York