Snapp's Ferry Packing Company Retira Del Mercado Productos De Carne Debido A Posible Contaminacin Con E. Coli O157:H7

Product Contamination

WASHINGTON, 20 de enero de 2016 ñ Snappís Ferry Packing Company, un establecimiento localizado en Afton, Tenn., est· retirando del mercado aproximadamente 410 libras de producto de carne por posible riesgo de contaminaciÛn con E. coli O157:H7 , anunciÛ hoy el Servicio de Inocuidad e InspecciÛn de Alimentos del Departamento de Agricultura (U.S. Department of Agricultureís Food Safety and Inspection Service -- FSIS por siglas en inglÈs). Los productos de carne de res molida fueron producidos el 20 de noviembre de 2015. Los siguientes productos est·n sujetos a la retirada: (el nombre est· escrito en inglÈs) [Etiqueta] Paquetes de 5-lb. de ìGround Beefî con fecha de empaque de Nov. 20, 2015 Los productos sujetos a la retirada portan el n˙mero de establecimiento ìEST. 9085î dentro del sello de inspecciÛn de USDA. Los productos fueron distribuidos a restaurantes en el ·rea de Knoxville, Tenn. Estos productos no fueron vendidos a establecimientos comerciales. El problema fue descubierto el 19 de enero de 2016 luego de FSIS recibir resultados positivos a E. coli O157:H7. Estos resultados fueron a su vez asociados con el establecimiento a causa de una investigaciÛn de enfermedades que se est· llevando a cabo actualmente en Tennessee. FSIS contin˙a trabajando con nuestros colaboradores de salud p˙blica en el Departamento de Salud de Tennessee y el Departamento de Salud del Condado de Knox en esta investigaciÛn. Se proveer· informaciÛn actualizada tan pronto como estÈ disponible. E. coli O157:H7 es una bacteria potencialmente letal que puede causar deshidrataciÛn, diarrea con sangre y dolor abdominal entre 2-8 dÌas despuÈs de exposiciÛn al organismo (3-4 dÌas, en promedio). A pesar de que la mayorÌa de las personas afectadas mejoran al cabo de una semana, otros individuos pueden sufrir casos de fallo renal, llamado sÌndrome urÈmico hemolÌtico (HUS por sus siglas en inglÈs). HUS puede ocurrir entre personas de cualquier edad pero es m·s com˙n entre niÒos menores de 5 aÒos y personas de edad avanzada. Se caracteriza por tener moretones con facilidad, palidez y disminuciÛn de la producciÛn de orina. Toda persona que experimente estos sÌntomas debe buscar atenciÛn mÈdica de emergencia inmediatamente. FSIS verifica de forma rutinaria la efectividad de los retiros para comprobar que las firmas que los realizan notifiquen a sus clientes al respecto y para garantizar que se tomen las medidas necesarias para asegurarse de que los productos ya no estÈn disponibles para los consumidores. Cuando estÈ disponible la lista (o listas) de establecimientos estar· disponible en la p·gina de internet de FSIS en www.fsis.usda.gov/avisos . FSIS aconseja a los consumidores a preparar de manera segura sus productos crudos ya sean frescos o congelados y a consumir carne molida de res solamente si ha sido cocida a una temperatura interna mÌnima de 160∞ F. La ˙nica forma asegurarse de que la carne molida o sin hueso de res ha sido cocida a una temperatura lo suficientemente alta para matar bacterias daÒinas es usando un termÛmetro para medir la temperatura interna del alimento, http://1.usa.gov/1cDxcDQ . Los consumidores y miembros de la prensa con preguntas sobre esta retirada de alimento pueden contactar a Jeremy Southerland, dueÒo, al (423) 638-7001. Los consumidores que a˙n tengan preguntas pueden utilizar el servicio de ìPreg˙ntele a Karenî, la representante virtual de FSIS disponible 24 horas al dÌa en pregunteleakaren.gov o vÌa telÈfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov . Servicios de chat en vivo est·n disponibles de lunes a viernes de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este). El n˙mero libre de costos para la LÌnea de InformaciÛn sobre Carnes y Aves del USDA: 1-888-674-6854, disponible en inglÈs y en espaÒol, est· disponible de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este) de lunes a viernes. Mensajes sobre la inocuidad de alimentos est·n disponibles 24 horas al dÌa. El sistema en lÌnea de MonitorÌa ElectrÛnica de Querellas de Consumidores est· disponible 24 horas al dÌa en: www.fsis.usda.gov/reportproblem . PREPARANDO PRODUCTOS PARA EL CONSUMO INOCUO LÌnea de InformaciÛn sobre carnes y aves de USDA 1-888-MPHOTLINE o visite www.fsis.usda.gov L·vese las manos con agua tibia y jabÛn al menos por 20 segundos antes y despuÈs de manejar carnes y aves crudas. Lave las tablas de cortar, platos y utensilios en agua caliente y jabÛn. Limpie cualquier derrame inmediatamente. Mantenga las carnes, aves y pescados crudos lejos de otros alimentos que ser·n consumidos sin cocinar o que ya est·n listos para el consumo. Use una tabla de cortar para carnes, aves y productos de huevo crudos y otra diferente para alimentos cocidos. El color de las carnes no es un indicador seguro de que estas han sido cocidas a temperaturas lo suficientemente altas como para matar bacterias daÒinas. La ˙nica forma de asegurarse que las carnes y las aves han sido cocidas a temperaturas lo suficientemente altas como para matar bacterias daÒinas es usando un termÛmetro de alimentos para medir la temperatura interna de dichas carnes: - Pescado: 145 ∞F - Filetes/chuletas/asados de carne de res, cerdo o borrego: 145 ∞F seguido por tres minutos de descanso - Carne molida: 160 ∞F - Aves: 165 ∞F - Perros Calientes (Hot-Dogs): Recalentar hasta emitir vapor Û hasta 165 ∫F Refrigere las carnes y aves crudas a no m·s de dos horas de haberlas comprado o una hora si la temperatura ambiental sobrepasa los 90 ∫ F. Refrigere las carnes y aves cocidas a no m·s de dos horas de haberlas cocinado.