Silver Springs Farms, Inc. Retira Productos De Carne De Res Debido A Posible Contaminacin Con E. Coli O157:H7

Product Contamination

Nota del Editor: El siguiente comunicado de prensa fue actualizado para reflejar una expansiÛn del comunicado del 30 de septiembre del 2016 e incluir producto adicional producido con/o mezclado con la fuente del material implicado en la retirada original. La retirada original incluye 740 libras de productos de carne molida de res. Esta expansiÛn incluye 7,230 libras adicionales de tortas de carne (ìbeef pattiesî) y hamburguesas de molida de res, y una cantidad no determinada de varios productos de emparedados (s·ndwiches) de bistec. WASHINGTON, 7 de octubre del 2016 ñ Silver Springs Farms, Inc, un establecimiento localizado en Harleysville, Pa., est· retirando aproximadamente 7,970 libras de productos de carne molida de res y hamburguesas, al igual que una cantidad no determinada de s·ndwiches de bistec que podrÌan estar contaminados con E. coli O157:H7, anunciÛ hoy el Servicio de Inocuidad e InspecciÛn del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (U.S. Department of Agricultureís Food Safety and Inspection Service ñ FSIS por sus siglas en inglÈs). Los productos de carne molida de res fueron producidos el 19 y 20 de agosto del 2016. Se desconocen al momento las fechas exactas de producciÛn de varios de los productos de s·ndwiches de bistec, pero se cree fueron producidos entre el 19 de agosto y el 19 de septiembre del 2016. Los siguientes productos est·n sujetos a la retirada: [ Etiqueta ] Cajas de 20-lb que contienen 4 paquetes de 5-lb de carne molida de res 80/20. Paquetes de 10-lb. de ìCamellia Beef Pattie 80/20,î con cÛdigo de caja 6235 y 6242. Paquetes de 10-lb. de ìSilver Springs Farm Beef Pattie 80/20,î con cÛdigo de caja 6242 y 6237. Paquetes de 10-lb. de ìSilver Springs Farm Beef Pattie 80/20 Flat,î con cÛdigo de caja 6237. Paquetes de 10-lb. de ìSilver Springs Farm Gourmet Beef Burger Flat,î con cÛdigo de caja 6235. Paquetes de 10-lb. de ìSilver Springs Farm Gourmet Beef Burger 80/20,î con cÛdigo de caja 6237. Paquetes de 10-lb. de ìSilver Springs Farm Gourmet Beef Pattie 80/20,î con cÛdigo de caja 6242. Varios productos de s·ndwiches de bistec producidos por la compaÒÌa realizando la retirada. Los productos sujetos a la retirada portan el n˙mero de establecimiento ìEST. 4771î dentro del sello de inspecciÛn de USDA. Estos productos fueron enviados a un distribuidor en Virginia y para uso institucional en establecimientos de comida en Nueva York, Pensilvania y Maryland. El problema fue descubierto durante un muestreo de verificaciÛn rutinario realizado por Silver Springs Farms, Inc. No ha habido reportes confirmados de reacciones adversas por el consumo de estos productos. E. coli O157:H7 es una bacteria potencialmente mortal que puede causar deshidrataciÛn, diarrea con sangre y calambres abdominales de 2-8 dÌas (3-4 dÌas, en promedio) luego de estar expuesto al organismo. Mientras la mayorÌa de las personas se recuperan dentro de una semana, algunos desarrollan un tipo de fallo en los riÒones llamado sÌndrome urÈmico hemolÌtico (SUH). Esta condiciÛn puede ocurrir en personas de cualquier edad, pero es m·s com˙n en niÒos menores de 5 aÒos y adultos mayores. Se caracteriza por tener moretones con facilidad, palidez, y disminuciÛn de producciÛn de orina. Personas que experimenten estos sÌntomas deben buscar atenciÛn mÈdica de emergencia inmediatamente. FSIS y la compaÒÌa est·n preocupados que algunos de estos productos estÈn congelados en los congeladores de consumidores. Se les pide a los consumidores que hayan comprado estos productos a no consumirlos. Estos productos deben ser desechados o devueltos al punto de compra. FSIS conduce rutinariamente cotejos de efectividad para asegurarse de que la compaÒÌa notifique a sus clientes acerca de la retirada y estÈ tomando los pasos necesarios para que el producto ya no estÈ disponible a los consumidores. Cuando estÈ disponible, la lista (s) de distribuciÛn de puntos de venta ser· publicada en la p·gina de internet de FSIS en www.fsis.usda.gov/avisos . FSIS aconseja a todos los consumidores preparar de manera segura sus productos de carne cruda, incluyendo carne fresca y congelada, y solo consumir carne molida de res que haya sido cocida a una temperatura interna mÌnima de 160∞ F. La ˙nica forma de confirmar que la carne ha sido cocida a una temperatura lo suficientemente alta para matar bacterias daÒinas, es usando un termÛmetro para alimentos que mide la temperatura interna, http://1.usa.gov/1cDxcDQ . Los medios de comunicaciÛn y consumidores que tengan preguntas con respecto a esta retirada deben contactar a Dan Fillippo, dueÒo, Silver Springs Farms, Inc., al (215) 256-4321. Los consumidores que a˙n tengan preguntas pueden utilizar el servicio de ìPreg˙ntele a Karenî, la representante virtual de FSIS disponible 24 horas al dÌa en pregunteleakaren.gov o vÌa telÈfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov . Servicios de chat en vivo est·n disponibles de lunes a viernes de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este). El n˙mero libre de costos para la LÌnea de InformaciÛn sobre Carnes y Aves del USDA: 1-888-674-6854, disponible en inglÈs y en espaÒol, est· disponible de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este) de lunes a viernes. Mensajes sobre la inocuidad de alimentos est·n disponibles 24 horas al dÌa. El sistema en lÌnea de MonitorÌa ElectrÛnica de Querellas de Consumidores est· disponible 24 horas al dÌa en: http://ow.ly/haYg302bICw . PREPARANDO PRODUCTOS PARA EL CONSUMO INOCUO LÌnea Caliente de InformaciÛn sobre carnes y aves del USDA 1-888-MPHOTLINE o visite www.fsis.usda.gov L·vese las manos con agua tibia y jabÛn al menos por 20 segundos antes y despuÈs de manejar carnes y aves crudas. Lave las tablas de cortar, platos y utensilios con agua caliente y jabÛn. Limpie cualquier derrame inmediatamente. Mantenga las carnes, aves y pescados crudos lejos de otros alimentos que ser·n consumidos sin cocinar o que ya est·n listos para el consumo. Use una tabla de cortar para carnes, aves y productos de huevo crudos y otra diferente para alimentos cocidos. El color de las carnes no es un indicador seguro de que estas han sido cocidas a temperaturas lo suficientemente altas como para matar bacterias daÒinas. La ˙nica forma de asegurarse que las carnes y las aves han sido cocidas a temperaturas lo suficientemente altas como para matar bacterias daÒinas es usando un termÛmetro de alimentos para medir la temperatura interna de dichas carnes: Pescado: 145 ∞F Filetes/chuletas/asados de carne de res, cerdo o borrego: 145 ∞F seguido por tres minutos de descanso Carne molida: 160 ∞F Aves: 165 ∞F Salchichas (ìhot-dogsî): Recalentar hasta emitir vapor Û hasta 165 ∫F Refrigere las carnes y aves crudas dentro de no m·s de dos horas de haberlas comprado o una hora si la temperatura ambiente sobrepasa los 90 ∫ F. Refrigere las carnes y aves cocidas dentro de no m·s de dos horas de haberlas cocinado.