Marcho Farms, Inc. Retira Productos De Ternera, Carne De Res Y Cerdo Debido A Posible Adulteración Con E. Coli No Productora De Toxina Shiga (STEC) O157

Product Contamination

Nota del editor: Este comunicado está siendo actualizado para reflejar que los productos sujetos a esta retirada portan el número de establecimiento “EST. 7857” dentro del sello de inspección de USDA. WASHINGTON, 4 de mayo del 2017– Marcho Farms, Inc., un establecimiento localizado en Souderton, PA, está retirando aproximadamente 5,620 libras de productos de carne de ternera sin hueso, de ternera molida y de carne de res y cerdo que podrían estar adulterados con E. coli no productora de Toxina Shiga O157 (STEC) O111, anunció hoy el Servicio de Inocuidad e Inspección del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (U.S. Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service – FSIS por sus siglas en inglés). Los productos de ternera y de carne de res y cerdo fueron producidos el 11 y el 14 de abril del 2017. Los siguientes productos están sujetos a la retirada (los nombres están mencionados en inglés): [ Etiquetas (formato PDF)] Cajas de 60-lb.de “VEAL BONELESS TRIMMINGS HALAL” con código de caja “5398” y fecha de producción (“MANFU. DATE”) de “04/11/2017.” Cajas de 60-lb. de “VEAL TRIMMINGS USDA CHOICE” con código de caja “98” y fecha de producción (“MANFU. DATE”) de “04/11/17.” Cajas de 9-lb. de “VEAL, BEEF, PORK GROUND FOR MEATLOAF” con código de caja “3122” y fecha de vender hasta el día (“Sell By”) “05/05/17.” Cajas de 10-lb. de “VEAL, BEEF, PORK GROUND FOR MEATLOAF BULK PACK” con código de caja “3125.” Estos productos fueron distribuidos a tiendas de venta al por menor y a establecimientos de servicio de comidas en Illinois, Nueva York, Carolina del Norte, Pensilvania, Carolina del Sur y Virginia. El problema fue descubierto cuando el Servicio de Inspección de Carnes del Estado de Illinois notificó a FSIS el 2 de mayo del 2017 acerca de muestras que habían resultado positivas para E. coli no productora de Toxina Shiga O157 (STEC), hechas con material producido por Marcho Farms, Inc. No ha habido reportes confirmados de reacciones adversas debidas al consumo de estos productos. Los brotes de E. coli no productora de Toxina Shiga O157 (STEC) son raros pero tienden a ser debidos principalmente a alimentos contaminados y a la transmisión persona a persona. Al igual que E. coli O157:H7, E. coli no productora de Toxina Shiga O157 (STEC), es una bacteria potencialmente mortal que puede causar deshidratación, diarrea con sangre y calambres abdominales de 2-8 días (3-4 días, en promedio) luego de haber estado expuesto al organismo. Mientras que la mayoría de las personas se recuperan en una semana, algunos desarrollan un tipo de falla renal llamada síndrome urémico hemolítico (SUH). Esta condición puede ocurrir en personas de cualquier edad, pero es más común en niños menores de 5 años y adultos mayores. Se caracteriza por tener hematomas o moretones con facilidad, palidez y disminución en la producción de orina. Las personas que experimenten estos síntomas deberán buscar atención médica de emergencia inmediatamente. FSIS y la compañía están preocupados de que algunos de estos productos estén congelados en los congeladores de los consumidores. Se le recomienda a los consumidores que hayan comprado estos productos no consumirlos. Estos productos deben ser desechados o devueltos al punto de compra. FSIS verifica rutinariamente la efectividad de las retiradas para asegurarse de que la compañía notifique a sus clientes acerca de la retirada y esté tomando los pasos necesarios para que el producto ya no esté disponible a los consumidores. Cuando esté disponible, la lista (s) de distribución de puntos de venta será publicada en la página de internet de FSIS en www.fsis.usda.gov/avisos . FSIS aconseja a todos los consumidores preparar de manera segura sus productos de carne cruda, incluyendo carne fresca y congelada, y solo consumir carne molida que haya sido cocida a una temperatura interna mínima de 160° F. La única forma de confirmar que la carne molida ha sido cocida a una temperatura lo suficientemente alta para matar bacterias dañinas, es usando un termómetro para alimentos que mide la temperatura interna, http://1.usa.gov/1cDxcDQ . Los consumidores y medios de comunicación que tengan preguntas con respecto a esta retirada pueden contactar a Herb Nicolo, gerente de planta de Marcho Farms, Inc., al (215) 721-7131. Los consumidores que aún tengan preguntas pueden utilizar el servicio de “Pregúntele a Karen”, la representante virtual de FSIS disponible 24 horas al día en pregunteleakaren.gov o vía teléfono inteligente en m.pregunteleakaren.gov . Servicios de chat en vivo están disponibles de lunes a viernes de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este). El número libre de costos para la Línea de Información sobre Carnes y Aves del USDA: 1-888-674-6854, disponible en inglés y en español, está disponible de 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este) de lunes a viernes. Mensajes sobre la inocuidad de alimentos están disponibles 24 horas al día. El sistema en línea de Monitoria Electrónica de Quejas de Consumidores está disponible 24 horas al día en: http://ow.ly/haYg302bICw . PREPARANDO PRODUCTOS PARA EL CONSUMO INOCUO Línea Caliente de Información sobre carnes y aves del USDA 1-888-MPHOTLINE o visite www.fsis.usda.gov Lávese las manos con agua tibia y jabón al menos por 20 segundos antes y después de manejar carnes y aves crudas. Lave las tablas de cortar, platos y utensilios en agua caliente y jabón. Limpie cualquier derrame inmediatamente. Mantenga las carnes, aves y pescados crudos lejos de otros alimentos que serán consumidos sin cocinar o que ya están listos para el consumo. Use una tabla de cortar para carnes, aves y productos de huevo crudos y otra diferente para alimentos cocidos. El color de las carnes NO es un indicador confiable de que estas han sido cocidas a temperaturas lo suficientemente altas como para matar bacterias dañinas. La única forma de asegurarse que las carnes y las aves han sido cocidas a temperaturas lo suficientemente altas como para matar bacterias dañinas es usando un termómetro de alimentos para medir la temperatura interna de dichas carnes: Pescado: 145 °F Filetes/chuletas/asados de carne de res, cerdo o borrego: 145 °F seguido por tres minutos de reposo Carne molida: 160 °F Aves: 165 °F Salchichas “hot-dogs”: Recalentar hasta emitir vapor o hasta 165 ºF Refrigere las carnes y aves crudas a no más de dos horas de haberlas comprado o una hora si la temperatura ambiental sobrepasa los 90 º F. Refrigere las carnes y aves cocidas luego de no más de dos horas de haberlas cocinado.

Cajas de 60-lb.de “VEAL BONELESS TRIMMINGS HALAL” con código de caja “5398” y fecha de producción (“MANFU. DATE”) de “04/11/2017.”, Cajas de 60-lb. de “VEAL TRIMMINGS USDA CHOICE” con código de caja “98” y fecha de producción (“MANFU. DATE”) de “04/11/17.”, Cajas de 9-lb. de “VEAL, BEEF, PORK GROUND FOR MEATLOAF” con código de caja “3122” y fecha de vender hasta el día (“Sell By”) “05/05/17.”, Cajas de 10-lb. de “VEAL, BEEF, PORK GROUND FOR MEATLOAF BULK PACK” con código de caja “3125.”