Firma De Missouri Retira Del Mercado Ensaladas De Pollo En Salsa Curry Debido Al Posible Riesgo De Contaminación Con Listeria

Product Contamination

WASHINGTON, 3 de mayo, 2014 – Schnucks Kitchen, un establecimiento localizado en O’Fallon, Mo., está retirando del mercado aproximadamente 130 libras de ensalada de pechuga de pollo en salsa curry que pudieran estar contaminados con Listeria monogytogenes , anunció hoy el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del Departamento de Agricultura (U.S. Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service - FSIS por sus siglas en inglés). Las ensaladas de pollo, que vienen en paquetes de 3 libras y fueron producidas el 24 de abril del 2014. Los productos fueron empacados en el establecimiento de empaque de Schmucks y distribuidos para venta a comerciantes en Illinois, Iowa, Missouri y Wisconsin. Los productos sujetos a la retirada son (los nombres están mencionados en inglés): Bolsas selladas de 3-lbs.de “CURRY WHITE MEAT CHICKEN SALAD WITH WALNUTS.” Debido a que los productos fueron vendidos en establecimientos de embutidos, el empaque para los consumidores puede variar: envases de plástico con fecha de producción entre el 24 de abril y el 2 de mayo del 2014; cajas o empaques con el código de producción 0989674 o 0963124 y el número de establecimiento “EST. P-13562” dentro de la marca de inspección de USDA. El problema fue descubierto durante una inspección de rutina del producto conducida por inspectores de FSIS. Dicha prueba dio un resultado positivo de Listeria monocytogenes el 28 de abril del 2014. Los productos que dieron positivo fueron detenidos en las facilidades de la compañía y no llegaron a entrar al comercio. Luego de pruebas investigativas adicionales de sus productos por parte de la compañía se determinó que el posible punto de contagio con el patógeno pudo haber sido nueces compradas al por mayor de otra compañía. Estas nueces son parte de la receta de producción de estos productos. Ni FSIS ni la compañía han recibido informes de reacciones adversas por causa del consumo de estos productos. FSIS continua trabajando junto con la Administración de Drogas y Alimentos (Food and Drug Administration – FDA por sus siglas en español) para identificar el origen de esta contaminación. El consumo de alimentos contaminados con L. monocytogenes puede causar listeriosis. La listeriosis es un infección severa la cual afecta principalmente a personas con sistemas inmunológicos comprometidos o atravesando por quimioterapia, mujeres embarazadas, recién nacidos y personas de edad avanzada. En raras ocasiones, personas que no pertenecen a los grupos de riesgo antes mencionados también pueden verse afectados. La listeriosis puede causar fiebre, dolores musculares, dolores de cabeza, tortícolis, confusión, perdida de balance y convulsiones las cuales son precedidas en ocasiones por diarrea u otros síntomas gastrointestinales. Siendo esta una infección invasiva la misma se extiende más allá del sistema gastrointestinal. En mujeres embarazadas esta infección puede causar la pérdida del feto, parto prematuro o infecciones de alto riesgo en bebés recién nacidos. En personas de edad avanzada o aquellos individuos con sistemas inmunológicos comprometidos la listeriosis puede causar infecciones serias o fatales. Toda persona que pertenece a alguna de estas categorías consideradas como alto riesgo y que tenga síntomas parecidos a los de la influenza durante un plazo de no más de dos meses de haber consumido cualquier alimento contaminado debe buscar atención médica y contactar a proveedor de servicios médicos lo antes posible. Tanto a la oficina de FSIS como a la compañía les preocupa que algunos de los productos contaminados estén siendo almacenados en los congeladores de los consumidores. FSIS conduce rutinariamente cotejos de efectividad para asegurarse que se estén tomando los pasos necesarios para asegurarse que el producto no esté más disponible a los consumidores. Conforme esté disponible, un(os) listado(s) de distribución serán colocados en la página de internet del FSIS en: http://www.fsis.usda.gov/avisos . PREPARANDO PRODUCTOS PARA EL CONSUMO INOCUO Línea Caliente de Información sobre carnes y aves del USDA 1-888-MPHOTLINE o visite www.fsis.usda.gov Enjabónese y lávese las manos con agua tibia al menos por 20 segundos antes y después de manejar carnes y aves crudas. Lave las tablas de cortar, platos y utensilios con agua caliente con jabón. Limpie su cocina inmediatamente luego de preparar carnes y aves. No consuma salchichas, embutidos, mortadela u otras fiambrerías (deli) a menos que sean recalentadas hasta que estén hirviendo. No consuma paté, aderezos o cremas de carne del mostrador, o mariscos ahumados encontrados en la sección de refrigeración de la tienda. Alimentos que no necesitan refrigeración, como la tuna o el salmón enlatado, son seguros para comer. Refrigérelos después de abrirlos. No consuma leche sin pasteurizar ni alimentos que contengan leche sin pasteurizar. Evite consumir ensaladas de jamón, de huevo, de atún o de mariscos que hayan sido preparadas en el establecimiento. Evite comer quesos blandos como el Feta, queso blanco, queso fresco, Brie, quesos Camembert, quesos de vena azul y Panela a menos que hayan sido preparados con leche pasteurizada. Alimentos pre-cocidos o listos para comer deben ser usados lo antes posible. La bacteria L. monocytogenes puede crecer aun en el refrigerador. El refrigerador debe permanecer a una temperatura de 40º F o menos mientras que el congelador debe permanecer a temperaturas de 40º F o menos. Utilice un termómetro para enseres electrodomésticos para asegurarse de que su refrigerador esta operando a las temperaturas correctas.

Bolsas selladas de 3-lbs.de “CURRY WHITE MEAT CHICKEN SALAD WITH WALNUTS.”