Clair D. Thompson & Sons, Inc. Retira Productos de Carne Molida de Res Debido a una Posible Contaminacin Con E. Coli O157:H7

Product Contamination

WASHINGTON, 4 de octubre del 2017 – Clair D. Thompson & Sons, Inc., un establecimiento localizado Jersey Shore, Pa., está retirando del mercado aproximadamente 700 libras de productos de carne molida de res que podría estar contaminados con E. coli O157:H7, anunció hoy el Servicio de Inocuidad e Inspección del Departamento de Agricultura (“U.S. Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service” -- FSIS por sus siglas en inglés). Los productos de carne molida de res fueron producidos y empacados el 27 y 28 de septiembre del 2017 y el 2 de octubre del 2017. Los siguientes productos están sujetos a esta retirada. [ Etiquetas (PDF)] Bolsas de plástico de 5 lbs. de “Thompson’s GROUND BEEF.” Bolsas de plástico de 10 lbs. de “Thompson’s GROUND BEEF.” Los productos sujetos a esta retirada portan el número de establecimiento “EST. 9681” dentro del sello de inspección de USDA. Los productos fueron enviados a instituciones en New York y Pennsylvania. El problema fue descubierto el 2 de octubre del 2017 cuando la firma notificó a FSIS que las muestra de carne molida de res de la compañía probada por un laboratorio de terceros, había resultado positiva sobre la presencia de E.coli O157:H7. No ha habido reportes confirmados de reacciones adversas debidas al consumo de estos productos. E. coli O157:H7 es una bacteria potencialmente mortal que puede causar deshidratación, diarrea con sangre y calambres abdominales de 2-8 días (3-4 días en promedio) luego de haber estado expuesto al organismo. Mientras que la mayoría de las personas se recuperan dentro de una semana, algunos desarrollan un tipo de falla renal llamada síndrome urémico hemolítico (SUH). Esta condición puede ocurrir en personas de cualquier edad, pero es más común en niños menores de 5 años y adultos mayores. Se caracteriza por tener moretones con facilidad, palidez y disminución en la producción de orina. Personas que experimenten estos síntomas deben buscar atención médica de emergencia inmediatamente. FSIS y la compañía están preocupados de que algunos de los productos puedan estar congelados y en los congeladores de consumidores. Se insta a los consumidores que hayan comprado estos productos no consumirlos. Estos productos deben ser desechados o devueltos al establecimiento comercial donde fueron comprados. FSIS conduce rutinariamente cotejos de efectividad para asegurarse de que la compañía notifique a sus clientes acerca de la retirada y esté tomando los pasos necesarios para que el producto ya no esté disponible a los consumidores. FSIS aconseja a todos los consumidores preparar de manera segura sus productos de carne cruda, incluyendo carne fresca y congelada, y solo consumir carne molida de res que haya sido cocida a una temperatura interna mínima de 160° F. La única forma de confirmar que la carne ha sido cocida a una temperatura lo suficientemente alta para matar bacterias dañinas, es usando un termómetro para alimentos que mide la temperatura interna (para más información visite: http://1.usa.gov/1cDxcDQ ). Miembros de la prensa y consumidores con preguntas acerca de esta retirada pueden contactar a Clark Thompson, coordinador del programa de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC o “HACCP,” por sus siglas en inglés) al (570) 398-1880.

Bolsas de plástico de 5 lbs. de “Thompson’s GROUND BEEF.”, •Bolsas de plástico de 10 lbs. de “Thompson’s GROUND BEEF.”